Fransk löksoppa - gratinerad

Ojoj... den är god:

Krutonger: Bryn vitlök i rikligt med olivolja, ta bort vitlöken när den fått färg. Lägg i kuber av vitt bröd i oljan och stek på tills de blir bruna och fina.

Soppa:
Skiva Gul lök (ca 1 - 1½ per person) fint, stek i smör tills de blir mjuka och aningen gula i färgen. Häll på 5dl grönsaksbuljong per två personer, ½ matsked timjan och ett par lagerblad, låt koka på svag värme i ca 15 minuter.

Lägg några krutonger i botten på en soppskål, häll på soppan och toppa med krutonger och lagrad riven ost.

In i ungnen och viol'a, en smakens soppa är klar.